La Comisión de Trabajo, Salud y Desarrollo Social de la Asamblea Nacional aprobó en primer debate el anteproyecto de ley 57, que busca establecer un marco regulatorio para la prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos en Panamá.
La propuesta, impulsada por el diputado Ariel Vallarino, surge como respuesta a una realidad que golpea al país: mientras cerca de 200,000 personas padecen hambre, casi un tercio de los alimentos producidos se pierde o se desperdicia.
“Esto no es solo un problema económico o logístico. Es una crisis silenciosa que impacta la salud pública, la justicia social y el medio ambiente. El desperdicio de alimentos representa cerca del 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero y un uso irracional de recursos como el agua y la tierra”, explicó Vallarino durante la ponencia.
El anteproyecto compromete a todos los actores de la cadena alimentaria —productores, procesadores, comercializadores, mercados, restaurantes y consumidores— a adoptar prácticas responsables que promuevan la seguridad alimentaria, la equidad social y la sostenibilidad ambiental.
De aprobarse en el pleno, esta iniciativa representaría un avance significativo en la lucha contra el hambre y en la construcción de una cultura más consciente sobre el consumo responsable de alimentos en Panamá.
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